Školní jídelna

Alergeny v potravinách

Od 13.12.2014 je povinností všech výrobců potravin, všech článků veřejného stravování, jako např. nemocnic, restaurací, školních jídelen, pekáren, prodejen atd. označovat alergeny ve všech potravinových výrobcích.

Školní jídelna je povinna označit vyrobený pokrm alergenní složkou, ale nebude brát zřetel na jednotlivé přecitlivělosti strávníků, není možné se věnovat při výrobě jídel strávníkům s potravinovou alergií jednotlivě, takže případným žádostem nebude vyhověno.

Školní jídelna má pouze funkci informační tak, jako každý výrobce potravin a pokrmů.

Označení přítomnosti alergenu bude na jídelním lístku označeno číslem označující alergen.
Seznam legislativně stanovených alergenů s označením čísla, které je přeneseno na jídelní lístek bude v blízkosti jídelního lístku.

Odvolání na legislativu:

EU -200/13 do 13.12.2014 a pak nahrazena 1169/2011 EU článek 21

ČR – Vyhláška 113/2005 Sb. O způsobu označování potravin a tabákových výrobků, § 8 odstavec 10.

Seznam potravinových alergenů, které podléhají legislativnímu označení dle směrnice 1169/11 EU

  1. Obiloviny obsahující lepek –nejedná se o celiakii, výrobky z nich
  2. Korýši a výrobky z nich –patří mezi potraviny ohrožující život
  3. Vejce a výrobky z nich – patří mezi potraviny ohrožující život
  4. Ryby a výrobky z nich
  5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich –patří mezi potraviny ohrožující život
  6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
  7. Mléko a výrobky z něj – patří mezi potraviny ohrožující život
  8. Skořápkové plody a výrobky z nich – jedná se o všechny druhy ořechů
  9. Celer a výrobky z něj
  10. Hořčice a výrobky z ní
  11. Sezamová semena ( seznam) a výrobky z nich
  12. Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg,ml/kg,l,vyjádřeno SO2
  13. Vlčí bob (LUPINA) a výrobky z něj
  14. Měkkýši a výrobky z nich

V případě dotazů se obraďte na vedoucí školní jídelny Pavlu Tomeškovou.

Jídelníček

 

Jídelní lístek 04.12.2017 - 10.12.2017 ke stažení /formát PDF/

Jídelní lístek 11.12.2017 - 17.12.2017 ke stažení /formát PDF/

Jídelní lístek 18.12.2017 - 24.12.2017 ke stažení /formát PDF/

 

  • Obec Kozlany
  • A studio group
  • Jazyková škola Kyjov